[GeriDon]
[DersOgretimPlani]
| [DersinKodu] | [DersinAdi] | [DersinTuru] | [Yil] | [YariYil] | [Ects] |
|---|---|---|---|---|---|
| 183318003100 | YÖRESEL MUTFAK | Ders | 2 | 3 | 4,00 |
[DersinSeviyesi]
[Onlisans]
[DersDili]
Türkçe
[DersinAmaci]
Ülkemizin zengin içeriğe sahip mutfağındaki bölge ile özdeşleşmiş olan tarifleri öğretmek
[DersiVerenGorevli]
öğr. gör Enes KAVRUT
[OgrenmeCiktilari]
| 1 | İç anadolu mutfak kültürü konusunda temel bilgi sahibi olur. |
| 2 | Ege mutfak kültürü konusunda temel bilgi sahibi olur. |
| 3 | Akdeniz mutfak kültürü konusunda temel bilgi sahibi olur. |
| 4 | Karadeniz mutfak kültürü konusunda temel bilgi sahibi olur. |
| 5 | -Doğu ve güneydoğu Anadolu mutfak kültürü konusunda temel bilgi sahibi olur. |
[OgrenimTuru]
Birinci Öğretim
[DersOnKosulu]
Yok
[OnerilenDigerHususlar]
Yok
[DersinIcerigi]
Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı, Güneydoğu Anadolu Mutfağı, Akdeniz Mutfağı, Ege Mutfağı, Karadeniz Bölgesi Mutfağı, Marmara Bölgesi Mutfağı, İç Anadolu Mutfağı gibi bölge mutfaklarının özellikleri ele alınmaktadır.
[HaftalikDersIcerigi]
| [Hafta] | [Teorik] | [Uygulama] | [Laboratuvar] |
|---|---|---|---|
| 1 | Trakya Mutfağı Yemekleri.- I | ||
| 2 | Trakya Mutfağı Yemekleri. - II | ||
| 3 | Ege Mutfağı ve Özellikleri -I | ||
| 4 | Ege Mutfağı ve Yemekleri | ||
| 5 | Akdeniz Mutfağı ve Özellikleri | ||
| 6 | Akdeniz Mutfağı Yemekleri. | ||
| 7 | Ara Sınav | ||
| 8 | Karadeniz Mutfağı Yemekleri | ||
| 9 | Orta Anadolu Bölgesi Mutfağı ve Özellikleri | ||
| 10 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı ve Özellikleri | ||
| 11 | Doğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri | ||
| 12 | Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı ve Özellikleri | ||
| 13 | Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfağı Yemekleri | ||
| 14 | Yörelere Özgü Özel Tarifler | ||
| 15 | final | ||
| 16 |
[DersKitabi]
[PlanlananYontemler]
[Degerlendirme]
[StajDurumu]
Yok
[IsYukuHesaplamasi]
| [Etkinlikler] | [Sayisi] | [Suresi] | [ToplamIsYuku] |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 4 | 8 | 32 |
| Uygulama/Pratik | 10 | 8 | 80 |
| [ToplamIsYuku] | 114 | ||
[PCOCIliskisi]
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | |
| [OC] 1 | 4 | ||||||||||||
| [OC] 2 | 4 | ||||||||||||
| [OC] 3 | 4 | ||||||||||||
| [OC] 4 | 4 | ||||||||||||
| [OC] 5 | 4 |
[PCOCAciklama]