[GeriDon]
[DersOgretimPlani]
| [DersinKodu] | [DersinAdi] | [DersinTuru] | [Yil] | [YariYil] | [Ects] |
|---|---|---|---|---|---|
| 213318003107 | DÜNYA MUTFAĞI-I | Ders | 2 | 3 | 4,00 |
[DersinSeviyesi]
[Onlisans]
[DersDili]
[DersinAmaci]
Dünyadaki farklı mutfak kültürlerine ait yemek, tatlı ve pastalar hakkında bilgi sahibi olmak ve bu lezzetleri hazırlayabilmek.
[DersiVerenGorevli]
Öğr. Gör. Betül TAN
[OgrenmeCiktilari]
| 1 | Mutfak kültürünü açıklayabilecektir. |
| 2 | Dünyadaki çeşitli kültürlere ait yemekleri ilgili kültüre uygun bir şekilde hazırlayabilir ve sunabilir. |
| 3 | Dünyadaki mutfaklarda yapılan yemek çeşitlerini uygulamak. |
[OgrenimTuru]
Birinci Öğretim
[DersOnKosulu]
Yok
[OnerilenDigerHususlar]
Yok
[DersinIcerigi]
Avrupa, Asya ve Ortadoğu gibi dünyanın çeşitli bölgelerine ait tatları hazırlayabilmek.
[HaftalikDersIcerigi]
| [Hafta] | [Teorik] | [Uygulama] | [Laboratuvar] |
|---|---|---|---|
| 1 | Dünya Mutfak Kültürü | ||
| 2 | Fransız mutfağı, İtalyan Mutfağı | Fransız Mutfağı, İtalyan Mutfağı | |
| 3 | İspanyol Mutfağı, İngiliz ve Balkan Mutfağı, İskandinav ve Rus Mutfağı | ||
| 4 | Orta ve Kuzey Amerika Mutfağı, Meksika Mutfağı, Güney Amerika Ülkeleri Mutfağı. | ||
| 5 | Fransız Mutfağı Uygulaması. | ||
| 6 | İtalyan Mutfağı Uygulaması | ||
| 7 | İspanyol Mutfağı Uygulaması | ||
| 8 | Balkan Mutfağı Uygulama. | ||
| 9 | İngiliz Mutfağı Uygulama. | ||
| 10 | İskandinav Mutfağı Uygulaması. | ||
| 11 | Rus Mutfağı Uygulaması. | ||
| 12 | Orta ve Kuzey Amerika Mutfağı Uygulama. | ||
| 13 | Meksika Mutfağı Uygulaması. | ||
| 14 | Güney Amerika Ülkeleri Mutfağı Uygulama. |
[DersKitabi]
[PlanlananYontemler]
[Degerlendirme]
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
[StajDurumu]
Yok
[IsYukuHesaplamasi]
| [Etkinlikler] | [Sayisi] | [Suresi] | [ToplamIsYuku] |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 7 | 8 | 56 |
| Uygulama/Pratik | 7 | 8 | 56 |
| [ToplamIsYuku] | 114 | ||
[PCOCIliskisi]
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | |
| [OC] 1 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | |||||||
| [OC] 2 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | |||||||
| [OC] 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 |
[PCOCAciklama]