[GeriDon]

[DersOgretimPlani]

[DersinKodu] [DersinAdi] [DersinTuru] [Yil] [YariYil] [Ects]
200100107102 GIDA TEKNOLOJİSİ LAB. I Ders 4 7 4,00

[DersinSeviyesi]

[Lisans]

[DersDili]

[DersinAmaci]

gıda laboratuvarını etkin kullanabilme, gıda teknolojisi kapsamında ürünler üretebilme ve gerekli analizleri yapabilme

[DersiVerenGorevli]

[OgrenmeCiktilari]

1 laboratuvarında uyulması gereken temel kurallar,
2 laboratuvar ekipmanları ve cihazların tanımı ve kullanımı;
3 laboratuvar güvenliği; ön hazırlıklar,
4 Gıda ürünleri prosesi ile ilgili detaylar (üretim, pişirme, depolama vb)

[OgrenimTuru]

Birinci Öğretim

[DersOnKosulu]

[OnerilenDigerHususlar]

[Yok]

[DersinIcerigi]

gıda analizleri, üretim prosesleri (tahıl, süt, peynir )

[HaftalikDersIcerigi]

[Hafta] [Teorik] [Uygulama] [Laboratuvar]
1 gluten analizi gluten analizi
2 gluten analizi- kuru gluten analizi- kuru
3 sedinantsayon analizleri
4 sedimantasyon analizleri sedimantasyon analizleri
5 maya üretimi (ekşi, maya)
6 ekmek üretimi ekmek üretimi
7 makarna üretimi
8 süt analizleri süt analizleri
9 süt analizleri
10 peynir analizleri peynir analizleri
11 peynir analizleri
12 fabrika ziyareti fabrika ziyareti

[DersKitabi]

Gıda Laboratuvar Tekniği Nobel Akademik Yayıncılık Gıda Teknolojisi Sidas Yayıncılık

[PlanlananYontemler]

[Degerlendirme]

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri [Adet] [Deger]
Ara Sınav 1 100
[Toplam] 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri [Adet] [Deger]
[Toplam] 0
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

[StajDurumu]

[IsYukuHesaplamasi]

[Etkinlikler] [Sayisi] [Suresi] [ToplamIsYuku]
Laboratuvar Ara Sınavı 4 15 60
Laboratuvar Sınavı 4 15 60
[ToplamIsYuku] 120

[PCOCIliskisi]

[PC] 1 [PC] 2 [PC] 3 [PC] 4 [PC] 5 [PC] 6 [PC] 7 [PC] 8 [PC] 9 [PC] 10 [PC] 11 [PC] 12 [PC] 13 [PC] 14 [PC] 15
[OC] 1 4 4
[OC] 2 4 4 5 4 3 4 5
[OC] 3 4 4 4 4 5
[OC] 4 5
[PCOCAciklama]